2022年10月号「麦・稲ー歴史と現代」の読みどころ

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　麦や稲の農耕が広まると、私たちの社会は大きく変わりました。そして今なお、その生産、流通、

消費において、私たちのくらしにさまざまな影響を及ぼしています。それらを学ぶために、麦と稲の歴

史、そして現代の食と農にせまります。